五味大肠

五味大肠组成

五味大肠的功效与作用

对血痢、便秘等肠道疾病有良好的食疗效果。

五味大肠的做法

大肠洗净煮熟,晾一晾,切一指高的墩状。锅内下葱姜蒜末炒香,烹醋加大肠、糖色、盐及适量鲜汤,小火煨至汤汁剩1/3,撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉,淋花椒油放入芫荽末即成。然后调入味精、白糖,淋入麻油煸炒数次,出锅入碟即可。