香辣羊肉汤
香辣羊肉汤组成
香辣羊肉汤的功效与作用
此汤可补肾壮阳，肾阳虚衰、腰膝畏寒怕冷、筋骨不利者宜食。
香辣羊肉汤的做法
1.将羊肉洗净，切成3大块；羊骨冼净后斩断；葱切葱花、段各半，生姜切成丝、片各半；香菜择洗后切成末。
2.砂锅上火，倒入清水2000克，烧开后放入羊肉、羊骨，再开时撇去浮沫，投入葱段、生姜片、花椒、胡椒面、大茴香，移小火上煮1小时左右，羊肉熟时捞出。
3.汤内放盐继续煮20分钟后离火，撇去浮油，捞出羊骨、葱、生姜。羊肉稍凉后，切成丝或片，备用。
4.油锅烧至七成热，放入葱花、生姜丝煸香，下羊肉丝煸炒至油被肉吸收，随之把原汤滗入锅内，再煮几分钟，淋香油，撒上香菜末即成。