仙人掌
200g
柴鸡
1只
盐
15g
酱油
5g
花椒
适量
大料
桂皮
丁香
豆蔻
葱段
姜片
味精
营养丰富，补虚养血。体虚者最适宜。
把鸡开膛洗净切成块，锅中加水3000克后，鸡块下锅；烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料、葱姜段等，将锅盖好。用慢火炖至熟烂。加入适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料，出锅前撒上仙人掌片即可。
