芸豆
150g
猪肉
50g（肥瘦）
芥菜
20g
料酒
适量
味精
白砂糖
葱花
姜丝
香油
花生油
健脾开胃，利尿。
芸豆去筋，切段，雪菜、猪肉切末。锅内油烧到七成热，将芸豆滑油倒出，趁热锅投入肉末、雪菜、葱花、姜丝略煸；放入芸豆稍炒一下，烹入料酒，加调料，汤少许，略焖，收干水分，淋香油，炒匀后装盘即成。
