羊肉泡馍
羊肉泡馍组成
羊肉泡馍的功效与作用
寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。
羊肉泡馍的做法
1.羊腿肉去筋膜洗净切成大块,放入沸水锅中煮去血水;黄花菜、木耳泡发,择洗干净。
2.将锅中放入清水,加草果、八角、香叶、桂皮、花椒、葱、姜、料酒炖羊肉汤。
3.自发面粉能和多硬就多硬,做成圆饼状,然后发酵一会儿。锅烧热将饼放入锅中烙熟(或放入烤箱烤熟),切成小粒。
4.取适量羊肉切丁放入汤中,加黄花菜、木耳、粉丝和馍粒大火煮熟,放鸡精、香菜末、辣酱调味,配糖蒜吃即可。
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