羊脏羹

羊脏羹的功效与作用

补五脏，益精气。适用于五脏虚损、全身衰弱等症。

羊脏羹的做法

将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净，除去血水，切小块，填入羊肚内，将荜茇、草果、陈皮（去白）、胡椒、生姜、豆豉装白布袋扎紧，也装入羊肚内，用线将羊肚缝合。将装有药物、羊杂的羊肚放入铝锅内，加水适量，放入猪油、食盐、料酒、味精。将铝锅放武火上烧开，移文火上炖熬，直至熟烂。捞起羊肚，拆去缝线，捞出药包，将羊肚等切成小块，再放入汤中烧沸。