腰子卧切面

腰子卧切面组成

腰子卧切面的功效与作用

猪腰有健肾补腰、和肾理气之功效,适合肾气不足男性食用。

腰子卧切面的做法

1.猪腰切开,去腰臊,浸泡洗净,剞双梳花刀;葱切段;蒜头剁末。
 
2.锅置旺火上,加入清水烧沸,下入切面条煮熟,捞入碗内,放入油、味精、盐拌勾。
 
3.另锅置旺火上,放入油烧至七成熟,下入腰花爆至断生,捞出沥干油。
 
4.锅留少许底油,下入蒜末、葱段煸香,加入酱油、盐、味精、醋、料酒、香油、鲜汤、腰花烧沸,水淀粉勾芡,起锅浇在切面上即可。