玉笋鸡翅

春季养生方

玉笋鸡翅组成

玉笋鸡翅的功效与作用

滋养补气,有养颜美容、疏筋壮骨、清利头目之作用。

玉笋鸡翅的做法

药材稍冲洗后,加水3杯以大火煮开,改用小火煮至汤汁剩约1杯时,去渣,药汤待用。玉米笋洗净,切两段,绿芦笋洗净,切5厘米长的段,胡萝卜切2厘米x4厘米的斜片,三者均入开水中煮3分钟后,捞起入冷水中,漂凉,沥干,鸡翅洗净,切块,小宽粉入开水中氽烫,随即捞起入冷水中漂凉,沥干。锅热加油1大匙烧热,入葱、姜爆香,再入酱油、米酒、糖、鸡翅及药汤,以大火煮开,改小火加盖焖煮至熟烂(约15分钟),再加酱油、米酒、糖拌炒均匀。