鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐的功效与作用

鱼脑中富含卵磷脂，对预防老年痴呆有一定作用。

鱼头炖豆腐的做法

1.先将胖头鱼鱼头去鳃，然后剁成块，用水冲洗干净。

2.豆腐切成块；枸杞子用水洗去灰土。

3.将洗好的鱼头块、姜片放入炖盅内，加入鸡汤，放在旺火上烧沸，撇去表面浮沫。

4.放入枸杞子，加盖，用小火煲至鱼头七八成熟时，揭去盖，再放入豆腐块，继续用小火煲30分钟左右。