小排骨
250g
黄豆芽
100g
葱段
适量
姜片
盐
料酒
猪排为滋补、养生的佳品；黄豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。二者炖汤食用可缓解疲劳。
1.将小排骨洗净，切成4厘米长的段，放入沸水中汆烫，去血沬；鲜黄豆芽洗净。
2.砂锅内放入热水，将处理过的小排骨、料酒、葱段、姜片一同放入锅内，小火煮1小时。
3.将黄豆芽放入，大火烧沸，再用小火炖15分钟，加入适量盐调味，拣出葱段、姜片即可。
