竹笋
2g
蘑菇
1g
金针菇
蒜片
适量
葱花
盐
味精
胡椒粉
酱油
醋
高汤
竹笋含有一种白色的含氮物质，形成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于消化不良的调理。
1.竹笋洗净，切斜段；蘑菇洗净，入沸水锅中汆烫，捞出，撕成条；金针菇去蒂，洗净。
2.油锅烧热，煸香蒜片，放蘑菇条、竹笋段、金针菇同炒，倒入高汤，放入全部调料煮沸，小火煲1分钟，撒入葱花即可。
