南瓜

南瓜的功效与作用

补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。

南瓜主治

解毒 南瓜内含有维生素和果胶，有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；还可结合体内多余的胆固醇，从而降低血液胆固醇含量，起到防止动脉粥样硬化的作用。 防治糖尿病，降低血糖 南瓜含有丰富的钴，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。 有益视觉发育 南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A，对维持正常视觉的发育具有重要作用。 

南瓜成分

南瓜原产于阿根廷南部靠近安第斯山脉的地区，很早就传入中国。南瓜通常体型较大，外皮较硬，颜色有蓝灰色到橘红色不等。南瓜的维生素含量较高，远远超过绿色蔬菜，因此得到了“最佳美容食品”的美誉。

南瓜的禁忌

凡患气滞湿阻之病，忌服。

黄疸者不宜食用。

长期存放、表皮霉烂、瓜瓤有异味的老南瓜不能食用。

南瓜与羊肉同食会导致胸闷腹胀。

南瓜选方

1、解鸦片毒：生南瓜捣汁频灌。

2、治火药伤人及汤火伤：生南瓜捣敷。

南瓜日常食用方法

清热去火——南瓜饭

小南瓜1只，大米100克，羊肉馅（两分肥八分瘦），盐。将米和羊肉馅和匀后放入盆中，加入适量的清水，水以没过原料3厘米左右为宜，放入蒸锅，蒸至上气，改中火再蒸15分钟取出。加入2克左右的盐搅拌均句。南瓜洗净，从下往上1/3处切开，挖出瓜瓤，洗净后放入蒸好的肉馅米饭。盖上瓜盖，放入蒸锅蒸20分钟即好。

润肺益气一一南瓜紫薯汤

南瓜、紫薯洗净，去皮、去子切小块，放入宽口瓦煲，加入清水，大火煮沸后转小火煮至南瓜、紫薯软烂，下冰糖煮至融化即可食用。

护肝补肾强体——紫菜南瓜汤

老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1个，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。先将紫菜泡水，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓢，洗净切块；再将锅放火上，倒入猪油，烧热后，放入酱油炝锅，加适量的清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒入锅中，加入作料调匀即成。

补中益气——南瓜粥

老南瓜100克，大米50克，盐适量。南瓜去皮，洗净切碎备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入盐调味服食。脾胃虚弱、营养不良的人尤其适合食用。

南瓜药用部位

为葫芦科植物南瓜的果实。 形态特征与生境分布 本品为葫芦科植物南瓜的果实，普遍食用的蔬菜之一。瓠果南瓜）大型，扁圆形、长圆形或卵形不等，重数千克至数十千克。夏秋果实成熟时采取。成熟的种子为“南瓜子”；瓜蒂为”南瓜蒂”，晒干用。南瓜藤临时采用。全国各地均栽培。

南瓜选购保存

选购 购买南瓜时，挑选干净、无损伤、分量相对较重的南瓜。南瓜皮越粗糙、越厚，里面的瓤越甜。 储存 整个的南瓜放在阴凉、干燥、通风良好的地方可以保存较长时间。已经切开了的用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏，可以保存5天左右。