食材巧妙搭配 老年人健康饮食的不二法则

老年人胃口清淡，消化功能减弱，日常饮食需要格外注意，今天，小编就给大家介绍几种适合老年人的健康饮食搭配，美味的同时还能起到养生保健的功效。

山药鸭肉

鸭肉性寒补阴，消热止咳；山药的滋阴作用更强，与鸭肉同食，不仅可去除油腻，还能起到滋养肺部，凉血止咳的作用，对老年人久咳不愈有很好疗效。

生姜羊肉

羊肉温补作用强劲，冬天是吃羊肉的好时候。而生姜可以止痛、祛风湿，与羊肉一起炖煮，不但能祛除羊肉的膻气，还能帮助羊肉充分发挥其温阳祛寒的功能，二者搭配，对治疗腰背冷痛、四肢风湿疼痛等有显著效果。

板栗鸡

板栗与鸡肉都是健脾造血的营养食材，将二者合烹，不仅色香味齐全，还提高了食物本身造血补脾的功效。

鱼肉炖豆腐

鱼和豆腐都是高蛋白食物，但豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉中的蛋白质则缺乏苯丙氨酸，所以二者所含的蛋白质称之为不完全蛋白质，但若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理，提高了利用价值提高。

猪肝炒菠菜

两种食材都富含铁元素和叶酸等造血原料，一荤一素，相辅相成，是防治老年贫血的食疗良方。

西红柿炒鸡蛋

这恐怕是我们最常吃的菜肴了，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种维生素，却独缺维生素C，而西红柿中含有大量的维生素C，正好弥补了它的缺陷，所以二者放在一起吃能起到营养互补的作用。

土豆炖牛肉

牛肉营养价值高，有暖胃健脾的功效，但肉质粗糙，不利于胃黏膜健康。土豆中丰富的维生素U正好起到保护胃黏膜的作用，与牛肉同煮，味道也更加鲜美。

食物的搭配是非常有讲究的，几种食材之间既会相互克制无法融合，也可以取长补短，相辅相成，掌握食材的特性，并加以利用，可以让吃进去的食物更好的为身体健康服务。