通经活络食疗方推荐

米汤煮菜心

【材料】油菜心300克，米汤1大碗

【调料】泡菜水1小碗，味精1小匙，辣椒粉1大匙

【做法】1.油菜心洗净，对剖成两半；泡菜水、味精、辣椒粉放入碗内调匀成味汁备用。

2.锅内放入米汤煮沸，放入菜心煮熟，连米汤一起舀入大碗中。

3.食用时，用菜心蘸味汁即可。

【养生专题】油菜是一种家庭常见蔬菜，其中的营养成分含量及其食疗价值可称得上是诸蔬菜中的佼佼者，常吃可促进血液循环、散血消肿、通经活络。

丝瓜面筋汤

【材料】丝瓜2根，油面筋5个，粉丝50克，葱花适量

【调料】盐、味精、胡椒粉、香油、清汤各适量

【做法】1.丝瓜去皮洗净，切成滚刀块；油面筋逐一切四瓣；粉丝剪短备用。

2.将油锅烧至六成热，放入葱花煸香，放入丝瓜，翻炒片刻后倒清汤，待水煮沸后再放入油面筋与粉丝，中火煮5分钟后，用盐、味精、胡椒粉、香油调味即可。

【养生专题】丝瓜又叫做吊瓜，明代时引入我国，成为人们经常食用的蔬菜之一。丝瓜全身都是宝，不但可以煲汤、做菜，还可以入药。丝瓜中所含的营养成分，比其他瓜类食物高。丝瓜中的皂苷类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的保健功效。在此情况下，中医得出了这样的结论：丝瓜性味甘平，有清暑凉血、通经络、行血脉的作用。

【重点提示】丝瓜性凉，平素脾胃虚寒，大便溏薄者不宜食用。

天麻鲤鱼汤

【材料】冬瓜200克，鲤鱼500克，胡萝卜1根，天麻10克，葱花少许

【调料】盐1小匙，胡椒粉少许，高汤适量

【做法】1.鲤鱼宰杀处理干净后，去头、剔骨，鱼肉切成条，备用。

2.将切好的鱼肉条编成麻花辫状，分别摆放在盘中，蒸熟备用。

3.冬瓜去皮、瓤，切块；胡萝卜洗净切成块；天麻洗净。

4.将高汤倒入锅内，大火煮沸后，放入天麻、冬瓜、盐，小火煮至熟烂后，放入蒸好的鱼辫、胡椒粉、胡萝卜、葱花，继续煲煮片刻即可出锅食用。

【养生专题】《日华子本草》里记载，天麻具有通血脉的功效；鲤鱼营养丰富，滋补功效显著，天麻与鲤鱼搭配煲汤，使该汤品具备风定惊、通脉络、健脾利湿的工力效。头风头痛、肢体麻木、半身不遂、筋骨疼痛者均可饮用。

花生猪脚汤

【材料】猪脚300克，胡萝卜1根，花生米50克，枸杞子20克，葱1根，生姜1块

【调料】高汤、盐各适量，料酒、胡椒粉各少许

【做法】1.猪脚砍成块；花生米泡透，洗净；枸杞子泡透；胡萝卜去皮切块；葱切花；生姜去皮切片。

2.锅内加水，待水开时投入猪脚、胡萝卜煮片刻，捞起待用。

3.在砂锅内加入猪脚、胡萝卜、花生米、枸杞子、生姜片、料酒，注入高汤，加盖煲45分钟后调入盐、胡椒粉再煲10分钟，撒上葱花即成。

【养生专题】猪脚具有活血通络的功效，对经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木有很好的食疗功效；花生同样具有活血的功效，可预防动脉硬化。本汤适合血脉不通、手脚经常麻木者饮用。

鲍鱼菇青笋煲双瓜

【材料】鲍鱼菇200克，冬瓜、南瓜各150克，青笋50克，番茄1个，洋葱丁、碎芹叶各少许

【调料】盐、白糖各1小匙，黑胡椒、蚝油各少许，高汤适量若

【做法】1.鲍鱼菇用清水洗净；青笋去老皮切段；冬瓜、南瓜分别洗净，去皮、瓤，切块；番茄去皮，切丁备用。

2.锅置火上，倒入适量的油，烧热后放入洋葱丁、番茄，番茄炒软后，倒入高汤，加入除芹菜叶以外剩余的各种材料及调味料，搅拌均后继续炖煮，直至汤汁浓稠时，撒碎芹叶即可。

【养生专题】鲍鱼菇的营养极为丰富，具有补脾胃、除温邪、驱风散寒、舒筋活络的功效。肥胖症、高血压、冠心病、动脉硬化患者，可经常食用，另外，鲍鱼菇对脾胃不和者也具有很好的食疗功效。

鸡血藤煲牛腩

【材料】牛腩300克，山药200克，红枣6颗，鸡血藤、杜仲各6克，葱段、姜片各适量

【调料】料酒、盐、味精、清汤各适量

【做法】1.将牛腩洗净切成长块，汆烫后过凉；山药去皮洗净，切成滚刀块；红枣、鸡血藤、杜仲分别洗净。

2.往砂锅内倒入适量清汤，将牛腩、红枣、鸡血藤、杜仲、葱段、姜片、料酒一同放入锅中，大火烧开后改小火慢煲2小时，然后再投入山药，继续煲1小时后，再用盐、味精调味即可。

【养生专题】该汤之所以具有通经活络的功效，是因为鸡血藤发挥了药用功效。中医认为：鸡血藤性温，味苦、甘，其中含有鸡血藤醇、蒲公英赛醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾醇等成分，有助于补肝肾、强筋骨、活血补血、舒筋活络。适用于筋骨麻木、腰膝酸痛、风湿痹痛者食用。另外还可调理产后体虚。

芥菜凤尾菇煲猪腰

【材料】凤尾菇200克，芥菜80克，猪腰2个，葱花、蒜片各适量，泡椒少许

【调料】盐1小匙，蘑菇精半小匙，酱油适量，鸡汤2杯，料酒1大匙

【做法】1.猪腰处理干净，切花刀；凤尾菇切片，芥菜切段备用。

2.锅中放入适量的花生油，烧热后放入葱花、蒜片、泡椒，爆出香味后再放入猪腰炒至断生后，淋料酒，下入凤尾菇、芥菜，翻炒片刻，加入鸡汤、盐、蘑菇精、酱油炖至入味即可。

【养生专题】凤尾菇与香菇、金针菇一样，同属菌类，常食对人体有益。研究表明，凤尾菇具有健脾开胃、舒筋活络、益气补虚、祛脂减肥、补中益气、减脂、降压和提高人体免疫力的作用，一般人都能食用。

开胃鲜鱼汤

【材料】鲜鱼500克鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼，白萝卜150克，尖椒100克，葱段、姜片各适量

【调料】白酒、黄酒、盐、味精各适量

【做法】1.白萝卜、尖椒洗净，切成菱形片。

2.将少许油放入锅中，烧至八成热，下鱼，点少量白酒，烧至微黄。

3.放入葱段、姜片，然后放入白萝卜片和尖椒片，加水，大火煎至微白。

4.待汤微开，点少许黄酒，放少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精即可。

【养生专题】白萝卜中维生素C的含量尤为丰富。它能够诱使人体自身产生干扰素，增加机体免疫力；白酒具有活血通脉的作用，适当饮用可扩张小血管，促进血液循环；黄酒同样具有活血驱寒、通经活络的功效。