咸鸭蛋的功效与作用及咸鸭蛋不能和什么一起吃/同吃

咸鸭蛋功效与作用

性凉，味甘；归心、肺、脾经。

咸鸭蛋富含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、钙、钾、铁、磷等，对泻痢、小儿积食有食疗作用。

功效一：滋阴清肺

鸭蛋是补充B族维生素的理想食品，同时还含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；能够滋阴清肺。

功效二：预防贫血

身体中迫切需要的铁和钙元素，在鸭蛋中的含量很高，吃咸鸭蛋对骨骼发育有益，同时也可以预防贫血。

咸鸭蛋不能和什么一起吃/同吃

咸鸭蛋不能和桑葚同食：容易引起胃痛；

咸鸭蛋不能和甲鱼同食：容易引起肠胃不适；

咸鸭蛋不能和牛奶同食：影响钙的吸收；

咸鸭蛋不能和李子同食：容易中毒。

咸鸭蛋能和什么一起吃/同吃

黑木耳、猪肉、韭菜、牡蛎、粳米、银耳、小米、猪肝等。

咸鸭蛋选购

挑选时可迎着光亮看蛋心，透着红色就是好蛋。用手晃之流动感强的是腌好的蛋。

咸鸭蛋贮存

保持泥皮湿润，置于阴凉处，可使咸蛋半年内不坏。盐水腌蛋应取出放在阴凉处。

咸鸭蛋适宜人群

骨质疏松的中老年人。

咸鸭蛋不宜人群

脾阳不足、寒湿下痴者，高血压、糖尿病、肝肾病患者。