味精的功效与作用及味精不能和什么一起吃/同吃

味精的主要成分是谷氨酸钠，采用微生物发酵的方法通过粮食制成的调味品，是烹饪食物必不可少的调味品，可以增加食品的鲜味，常用于煲汤和菜肴调味。那么，你知道味精不能和什么一起同吃吗？

味精不能和什么一起吃/同吃

味精不能和鸡蛋同食：会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味；

味精不能和口蘑同食：鲜味反失；

味精不能和江米酒同食：同吃会中毒。

在日常生活中，味精的地位十分重要，不但可以增加食物的鲜味，还可以增加食欲、助消化、缓解神经衰弱。但对于老人、孕妇及婴幼儿不宜过多食用味精。

功效一：增加食物鲜味

味精本身并没有对人体有益的营养价值，但是它可以增加食物的鲜味，从而引起人们的食欲，并且有助消化的功效。

功效二：缓解神经衰弱

味精的主要成分就是谷氨酸钠，它对于神经衰弱、癫痫病、慢性肝炎等疾病有一定的治疗作用。适量食用有不错的功效。

味精虽然是很常见、可食用的调味品，但随着生活水平的提高，它的危害慢慢被大众所熟知，味精食用量过大，会导致体内谷氨酸钠含量增高，限制身体对营养物质的吸收和利用。导致人体受到伤害。