卷心菜-卷心菜的功效与作用

2019-04-07

卷心菜是有“菜中王子”美誉的食疗蔬菜,是十字花科草本植物结球甘蓝的茎叶,我国各地均有栽培。

卷心菜又称为白心菜、圆白菜、洋白菜、结球甘蓝,性平,味甘。

卷心菜-卷心菜的功效与作用

卷心菜的功效与作用

卷心菜有益肾补虚、润脏腑、益心力、壮筋骨、清热利湿、缓急止痛的功效。主治胃及十二指肠溃疡、胃脘疼痛、湿热黄疸、消化道溃疡疼痛、关节不利、虚损等症。

卷心菜的功效与作用一:促消化、防便秘

多吃卷心菜可增进食欲、促进消化、预防便秘。对胃痛有明显的止痛和促进溃疡愈合的作用,并可缓解胆绞痛,对慢性胆囊炎和慢性溃疡病患者有一定的疗效。

卷心菜的功效与作用二:辅助治疗作用

对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力,耳聋健忘等症也有辅助治疗的作用。

卷心菜的功效与作用三:防衰老

卷心菜叶酸含量丰富,贫血者生吃卷心菜(可榨汁)效果更佳;卷心菜有防衰老、抗氧化的功效,药用价值高。

卷心菜-卷心菜的功效与作用

卷心菜的用量与贮存

卷心菜大多炒食、凉拌,也可制作泡菜,每餐60克;蔬菜最好新鲜时食用。买回来的蔬菜最好放入冰箱保鲜格中保存。

卷心菜的食用禁忌

卷心菜含有丰富的粗纤维,腹腔和胸外科手术后的患者,或胃肠溃疡、出血特别严重的人均不宜食用。

卷心菜的食用方法一:卷心菜密瓜汁

原料

卷心菜100克,哈密瓜50克,柠檬30克,蜂蜜10克,冰块少许。

做法

卷心菜叶洗净,卷成卷;哈密瓜洗净,去皮、瓤;柠檬洗净切片。将全部原料放入榨汁机内榨汁,然后将蔬果汁倒入杯中,加入蜂蜜、冰块即可饮用。

功效

增进食欲,促进消化,预防便秘。

卷心菜-卷心菜的功效与作用

卷心菜的选购秘诀

春季的新鲜卷心菜一般松散一些,柔软者为佳;优质的卷心菜叶球要坚硬结实,放在手上很有分量,外面的叶片呈绿色并且有光泽。

卷心菜的主要成分

卷心菜含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、芸苔素,其中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富。

卷心菜的性状特征

十字花科两年生草本,肉质厚,倒卵形或扁圆形,似花瓣样,层层重叠,至中央集成球形。内叶白色,外叶常为绿色,花轴色淡黄、萼片袋形。

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