栗子的功效与作用-禁忌-食用方法

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栗子被誉为“干果之王”,是山毛榉科落叶乔木板栗的种仁;主要分布于辽宁、山东、山西、河南、河北、江苏、浙江、福建、安徽、江西、湖北、湖南、陕西、四川、云南、贵州、广东、甘肃、广西等地。

 

栗子又称为板栗、栗果、大栗;其性温、味甘。

 

 

栗子的功效与作用

栗子有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。主治反胃、泄泻、吐衄、便血、金疮、瘰疬、腰脚软弱、折伤肿痛等症。

 

栗子的功效与作用一:促进身体发育

栗子含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、钾等,以及丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B2、烟酸等;常吃栗子对人体有很好的滋补作用,可以促进身体生长发育。

 

栗子的功效与作用二:抗衰老

栗子中含有丰富的维生素、矿物质和不饱和脂肪酸,对治疗高血压、动脉硬化、冠心病、骨质疏松等疾病有一定益处,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

 

栗子的功效与作用三:防治口腔溃疡

栗子中含有丰富的维生素B2,对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有很好的疗效。

 

 

栗子的用量与贮存

栗子可以加工制作糕点、栗干、栗酱、罐头等食品,栗子羹营养丰富,老幼皆宜,深受大家喜爱。每餐50克左右,不可贪多。常置于通风干燥处保存。

 

栗子的食用禁忌

凡消化不良、湿热内蕴、水肿、风湿疼痛、湿阻气滞者不宜食用。糖尿患者不宜多食。

 

栗子的食用方法一:栗子雪梨瘦肉汤

原料

猪瘦肉300克,雪梨1个,栗子、杏仁、盐各适量。

做法

猪瘦肉洗净、切块;雪梨洗净、去皮、核,切块;栗子去壳;杏仁洗净。将猪瘦肉放入煮锅中汆水、除去血沫。然后将食材全部放入锅中,加水,文火慢炖;至栗子酥软,加入盐即可。

功效

雪梨可补水润肤;栗子、杏仁可补脑益智。

 

 

栗子的选购秘诀

以外壳鲜红带褐、颗粒光泽为佳。

 

栗子的主要成分

果实有含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、淀粉及B族维生素、脂肪酶。

 

栗子的性状特征栗子

坚果包藏在密生尖刺地总苞内,坚果呈椭圆形;小型平均单粒,果皮红棕色,光亮,多月牙状;果肉质地细糯香甜。

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