醉酒适宜吃什么和禁忌饮食

醉酒适宜吃什么食物

急性醉酒或慢性酒精中毒的人适宜食用的食物有如下几种。

1.香醋：《随息居饮食谱》说醋“醒酒，消食”。醉酒之人用陈醋50毫升，冲水喝，解酒效果显著。

2.苹果：性凉，味甘，具有止渴、解酒、生津、除烦之功效。《随息居饮食谱》中就有记载：“苹果润肺悦心，生津开胃，醒酒。”

3.香蕉：性寒，味甘，具有清热、消渴、解毒、润肠之功效，能治疗燥热烦渴之症。《日用本草》载：“香蕉生食解酒毒。”《本草求原》又说：“止渴润肺解酒。”

4.橙子：性凉、味酸，具有止呕恶、宽胸膈、消瘿气、解酒毒之功效。《玉楸药解》中就曾记载：“橙子宽胸利气，解酒。”《本草纲目拾遗》还补充说，将橙子糖腌压饼做成橙饼，可“消顽痰，降气，和中，开胃，宽膈，健脾，醒酒”。

5.茶叶：古人常常“以茶醒酒”。饮茶的确有解腻醒酒作用。正如《本草纲目》中所说，茶叶“解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡，此茶之功也”。据现代研究，茶叶中的茶素能提高肝脏将酒精从小便中排泄出去的功能，减少和消除酒精带来的毒副作用。

6.梨子：性凉，味甘，具有清热、生津、化痰之功效。醉酒之人常感口干烦渴、胸腹闷热，多吃梨子，可清热除烦、生津止渴。正如《食疗本草》所说：“胸中痞塞热结者，可多食好生梨。”《本草衍义》亦云：“惟病酒烦渴人，食之甚佳。”《本草经疏》中还说：“膏粱之家，厚味酽酒，纵恣无节，必多痰火卒中痈疽病，数食梨，可变危为安，功难尽述。”

7.柿子：性寒，味甘，具有解酒之效。《别录》中说：“软熟柿解酒热毒。”现代人对古代“柿子解酒热毒”的解释是，柿子能促进血液中乙醇氧化，故能解酒毒。

8.桑葚：性寒，味甘，既能补虚，又能解酒毒。《本草纲目》中说：“捣汁饮，解酒中毒。”《本草经疏》亦云：“桑葚甘寒除热，故解中酒毒。”

9.豆腐：经常饮酒过量及醉酒之人适宜食用豆腐，这是因为豆腐性凉，可清火解热除烦，而且豆腐中又含半胱氨酸能加速酒精在人体内的代谢，减少酒精对肝脏的损害，起到保护肝脏的作用。

此外，醉酒之人还宜吃生豌豆苗、枸杞头、黄瓜、生菜瓜、马兰头、鲜藕、白砂糖等。

醉酒饮食禁忌

醉酒者需要忌食下列食物。

1.香烟：若饮酒过多，醉后吸烟，则更加有害身体。正如清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中所说：“烧酒性烈火热，遇火即燃。凡烧酒醉后吸烟，则酒焰内燃而死。”因此，切不可醉后吸烟。

2.生姜：饮酒过量者，尤其是素有痔疮病者，饮酒后更要忌吃生姜。正如李时珍在《本草纲目》中所说：“食姜久，积热患目。凡病痔人多食兼酒，立发甚速。”

3.韭菜：性温，味辛甘，属于辛温助热食物。宋代医家寇宗爽在《本草衍义》中指出：“韭，多食则神昏目暗，酒后尤忌。”因此，饮酒过多，或酒酲未消者，不宜再吃韭菜。

此外，醉酒者还要忌食大枣、辣椒、葱、蒜、肉桂、桂圆、荔枝等。