贫血不能吃什么

贫血的患者需要选择合适的食物来进行补血，让身体当中的铁元素增加。患者不妨选择食用动物内脏、牛肉等食物来进行补血。但是切勿经常喝咖啡和茶类的物质，会影响设立对铁元素的吸收，导致贫血情况加重。

对于贫血的患者来说，最重要的就是补充身体当中的血液浓度。选择合适的食物，才能够让身体更加健康。但同时，对于贫血的患者来说，也有一些他们不能够吃的食物。那么贫血不能吃什么呢？
　　一、贫血不能够吃什么
　　1、咖啡
　　在咖啡当中有很多的多酚类的物质，这一些物质在进入到身体当中，就会和铁元素形成难以分解的盐类，会对铁的吸收起到抑制的作用。而对于贫血的患者来说，他们最需要的就是给身体补充铁元素，因此咖啡是十分不适合他们的，否则身体当中的铁元素就难以被吸收，会导致贫血情况更加严重。
　　2、茶类物质
　　茶当中所含有的物质，也是会对铁元素的吸收起到抑制作用。因为在茶叶当中含有鞣酸，这类物质会抑制身体当中的铁元素的吸收和合成，并且鞣酸并不能够被小肠粘膜当中的上皮细胞所吸收，会让身体当中的铁元素难以被吸收。所以身体当中会因为缺乏铁元素而造成血红蛋白的合成受阻，使得贫血的情况变得更加严重。
　　二、贫血吃什么补血
　　1、动物内脏
　　在动物内脏当中有丰富的铁元素，能够补充身体当中的铁离子。例如在猪肝、鸡肝以及鹅肝当中，有丰富的铁，能够有效地预防缺铁性贫血的出现。并且其中含有丰富的维生素A以及蛋白质等微量元素，能够促进身体的造血功能进行运作。
　　2、牛肉
　　患者在出现贫血的情况以后，可以多吃牛肉。牛肉是十分不错的补益类的药物，能够起到滋润皮肤的作用，同时也可以和红枣以及花生一起搭配，起到补血的效果。但是常常吃牛肉容易上火，可以和菊花等食物一起食用，起到清热降火的作用。
　　3、桂圆
　　桂圆具有补气安神的作用。同时也能够让皮肤更加光滑细腻。而用桂圆和红枣花生一起搭配蒸煮，有更好的效果。

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孕妇贫血吃什么好

缺铁性贫血主要是孕妇的铁元素流失了，这是因为孕妇在怀孕期间，比怀孕前对铁元素的需要量更多了。在这个怀孕期间，孕妈妈自身和胎宝宝都是需要充足的血液来维护身体机能正常运行。那么孕妇贫血吃什么好？

1.大枣
　　大家都知道大枣的好处，女性朋友平日里每天吃上几颗大枣，有很好的滋补效果，对于贫血，月经不调的症状能够起到很好的改善作用，大枣可以直接用来食用，吃起来柔软甘甜，口感很是不错，但是大枣里有核儿，记得吐出来。同时大枣还可以加入粥里，熬粥的时候，放入几颗大枣，孕妇喝粥不但口感有所提升，而且营养也得到了满足。

2.红糖水
　　在产后，很多产妇都会饮用红糖水，就是因为生产过程中失血过多，想通过喝红糖水来个身体补充血液。还有就是对于月经不调的女性朋友来说，在生理期的时候也会饮用红糖水。那么针对孕妇贫血也是可以喝红糖水的，在选择红糖水的时候，记得挑选针对性强的。时不时的喝上一杯温呼呼的红糖水，感觉暖呼呼的，同时还能调节孕妇贫血的症状。

3.动物的肝脏
　　孕妇贫血如果吃一些动物的肝脏能够起到补救的效果，比如说猪肝，就能够帮助孕妇避免出现的缺铁性贫血。猪肝的做法一般都是凉拌，只需要哪一些调料进行调理就可以吃了，口感也不错。没有什么怪味，孕妇可以适当的少吃一些。
　　4.含铁元素的食物
　　在怀孕的期间，富含铁元素的食物有很多，比如说蔬菜里面就有菠菜，芹菜，等等，水果里面就有樱桃，草莓等等，那么对于缺铁性贫血的孕妇来说只要有针对性的吃一些这样的食物，慢慢的就会缓解这种症状。

老年人贫血吃什么好

老年人因为内脏功能衰退，在贫血不是很严重的情况下建议还是采取食物补充，尤其是缺铁性贫血建议不要直接服用铁剂，因为补铁容易导致便秘，老年人也多有便秘的症状，如果服用药剂会加重便秘。那么老年人贫血吃什么好呢？

1.动物内脏
　　动物内脏中含有丰富的铁元素和蛋白质，是造血必要的元素，所以可以适当的使用动物内脏进行补充铁元素。由于老年人消化系统衰退，可以将动物内脏做成汤服用，也可以打成肉沫，放在蒸鸡蛋中食用。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可以促进铁元素的吸收和消化。
　　2.绿叶蔬菜
　　虽然老年人牙口不好，但是还是需要坚持食用绿叶蔬菜，绿叶蔬菜中含有丰富的维生素以及纤维，可以帮助促进胃动力消化促进肠胃蠕动，帮助食物的消化和吸收。菠菜中含有丰富的铁，所以可以适当吃一点菠菜对缓解贫血有很好的效果。

3.老年人补充铁剂的时候不宜喝茶水
　　老年人贫血除了需要注意饮食以外，还需要注意不要经常喝茶水，如果老年人因为贫血必须服用铁剂复合剂需要禁止饮用茶水。因为茶水中不仅含有茶碱导致铁的异常吸收，并且茶水中含有对药物相克的物质。对身体产生危害。

4.老年人食用豆制品补血需要注意排气
　　因为豆制品没有煮熟的话会有毒性，并且黄豆红豆等如果没有熟透也不好消化，会给老年人的肠胃带来消化负担，豆制品补血需要适当食用，如果排气不顺畅的老年人需要谨慎选择，因为豆制品食用后容易产生胀气，导致胃胀气消化不良等。老年人可以打成豆浆或者吃点豆制品加工食品。
　　老年人贫血除了食补之外，如果必须使用符合制剂补血的需要注意预防便秘等附加症状。食补中需要注意选择好消化的食物，以免给胃肠道增加消化负担。

女性贫血会引起什么病

如果女性身体长期得不到铁元素或者铁元素需求量增多，时间长了就会出现贫血的症状，比如：身体容易出现疲劳、容易困倦的情况，有些女性还会出现心慌、气短、心悸、头昏、记忆力减退等不良反应，贫血长期得不到治疗的话会使女性看起来面无血色，很没有精神，对女性的身体也是很大的伤害。

1、长期贫血的话容易出现精神异常的现象，因为贫血是本身的机体缺血造成的，主要是由于巨幼细胞缺乏造成的，这样下去很容易引起外周神经炎，有一部分女性在晚上的时候大脑会格外兴奋，容易出现兴奋不安、失眠、梦游症、还有性格内向、沉默寡言等情况。
　　2、长期贫血的话还可能造成其他部位的出血，贫血本身就是身体血小板数量减少及其他凝血因子的缺乏，严重的还会出现脑出血甚至其他并发症，所以一旦发现自己有贫血的情况要及时去医院进行治疗。
　　3、长期贫血会造成神经系统紊乱，神经系统紊乱会造成头痛、头晕、失眠、昏厥，严重的话还可能出现痴呆或者神志不清的症状，有些人身体内缺乏维生素还会出现肢体麻木的情况。
　　4、贫血最直接造成的影响就是会影响患者的食欲，因为贫血往往伴随着食欲减退、恶心等情况，有个别的患者会出现黄疸和脾脏肿大，长期贫血会影响消化系统的正常运行。
　　5、贫血还会对女性的性生活产生影响，一般患有贫血的女性性欲都不是很强，往往会出现性冷淡、性欲减退，对增进夫妻感情非常不利，同时还可能出现月经不调、月经量少，甚至还会出现不孕不育的情况。
　　以上全部都是贫血会对我们身体带来的影响和危害，所以在平时我们应该多吃一些补血的食物，比如：红枣、阿胶、红豆等，这些食物能够慢慢的帮助我们调节身体的内脏，促进血液的新陈代谢速度，加速身体的造血功能，慢慢减缓贫血带来的一系列不良反应。

月经带来缺铁或贫血应该重视

很多人不知道，月经会给女性带来健康问题，月经量多是导致女性缺铁和贫血远超男性的主要原因之一。月经注定育龄女性要摄入更多的铁，吃更多的肉类、动物肝脏或血液，必要时要选择铁强化食品或服用含铁的营养补充剂。

与其他绝大多数营养素不同，人体并无主动排泄铁的通道，仅通过皮肤、胃肠道、呼吸道和泌尿道粘膜细胞脱落死亡“丢失”很少量的铁。女性有点儿特殊，月经失血也会“丢失”一些铁(血液中的血红蛋白含有铁)。对保证铁营养，避免铁缺乏而言(预防铁缺乏引起贫血和其他健康问题)，每天只需要补充这些丢失的铁即可。营养师会推荐成年女性每天摄入20毫克铁。20毫克铁这个建议是怎么计算出来的呢?下面给出计算过程。【看懂这个计算过程就能非常彻底地理解本文的结论了(甚至还能吐槽呢)，如果看不懂也没关系，跳过下一段计算过程，直奔第四段的结论也行】

1968年Green等研究者采用放射性同位素55Fe稀释法测定成年男性每天丢失铁0.96毫克，据此推算出我国女性每天(不算月经)丢失铁0.82毫克【这步推算公式附文后，供高手参研】。我国成年(育龄)女性月经流量平均为每月40毫升【含铁18.3毫克，计算公式附文后，供学霸研修】，月经周期按28天计算，则成年女性每天相当于多丢失0.65毫克铁(18.3÷28=0.65)。如此算来，成年女性平均每天总共丢失铁1.47毫克(0.820.65=1.47)，需要通过饮食加以补充。要补回这1.47毫克铁并非易事，还得再费周章。因为食物中的铁不能全部被吸收，大约只能吸收10%【这个比例的来历附文后，供学霸参研】，所以女性饮食平均每天要摄入铁14.7毫克(1.47÷10%=14.7)。计算还没有结束，因为考虑到每个人对铁的需要量有一定差异(变异系数15%)，有一些人可能要超过14.7毫克，保险起见(保证满足绝大多数人)要多加30%(2倍变异系数，15%×2=30%)，也就是推荐成年女性每天摄入铁20毫克(14.714.7×30%=19.1，取整)。

计算很复杂，结论很简单，推荐正常成年女性每天摄入铁20毫克，大约有44%(8.8毫克)是为了补充月经出血(男性没有月经失血，每天推荐摄入铁为12毫克)。而且，值得注意的是，这个数值是针对月经量40毫升/月计算的，很多女性月经量还不止40毫升，要补充更多铁才行。总而言之，女性需要摄入多少铁与月经量有很大关系，月经量越多则越需要补充更多铁。如果月经量为80毫升/月，则每天要摄入铁28毫克，超过2个男人的补铁量;如果月经过多(一般认为月经量超过80毫升/月为月经过多)，则需要补充更多铁，远非男人可比。

实际上，月经是导致女性贫血患病率远超男性的主要原因;缺铁性贫血是影响女性健康的重要问题(导致女性体力不足、精力不够、面色苍白、虚弱、免疫力低下、畏寒怕冷等);补铁补血是育龄女性配餐的重点任务。铁的最好食物来源是肉类、动物肝脏和血液。这些食物含有较多血红素铁，铁含量多，吸收率高，还能促进其他食物中铁(非血红素铁)吸收，它们补铁补血的效果远远超过大枣、红糖、木耳、菠菜、桂圆等传说中的补血佳品，也远胜鸡蛋、牛奶、大豆制品等推荐食物，是育龄女性食谱当仁不让的选择，平均每天吃100克不算多(包括畜禽肉类和鱼虾)。如果哪位女性月经量较多，则需要增加肉类摄入;如果哪位育龄女性吃肉较少(如严格素食者)，则需要额外补充铁，包括选用加铁面粉、加铁奶粉、加铁酱油等铁强化食品，或者服用含铁的营养补充剂;如果哪位女性已经患有缺铁性贫血，则要加倍吃肉(包括红肉、动物内脏和血液)，服用补铁药物。

贫血试试土豆木耳烧猪肝

小时候经常听老人说：“土豆粮食算不上粮食，菜算不上菜，最不下饭。“后来专业做营养，才知道这种说法恰恰是土豆不同于其他食物的优势，土豆既有谷类食物所含的碳水化合物，又有蔬菜所含的维生素C和钾，被誉为穷人的福根，灾荒年间救命的食物，可以减轻贫困人口的营养不良现象，在提供粮食安全和消除贫困上发挥了积极的作用。联大宣布2008年为国际土豆年，目的是增加人们对土豆重要性的认识。

◆ 不同烹调方法对营养素的影响

土豆的烹调方法非常多，不同的方法营养素保留大有不同，以维生素C为例，保留率就有很大差别。

(1)切薄片，160~200油炒4分钟，维生素C保留52.4%

(2)切块状，大火炖15分钟，小火炖15分钟维生素C保留71%

(3)1cm厚片，裹面糊，160~200°C油炸至金黄色，维生素C保留38.5%

(4)较厚的快，开水锅中蒸25分钟，维生素C 保留48.7%

所有烹调方法中，油炸薯条(片)最不可取，高温油炸使其性质彻底改变，从健康食物变成“垃圾”食物，100克蒸土豆含热量为76千卡，而100克炸薯条或炸薯片含热量600多千卡，薯条中的油脂含量高达35%左右。成长中的儿童过多地食用薯条、薯片除导致肥胖影响食欲外，还会增加成年后发生“三高”的几率。

◆土豆的升糖指数和血糖负荷

不同食物有不同的升糖指数，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。升糖指数>70为高升糖指数食物，升糖指数<55为低升糖指数食物，低升糖指数食物在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢。土豆(煮)的血糖指数为66，属于中等GI食物，餐后血糖水平除了与血糖指数(GI)高低有关，还与食物中所含碳水化合物的总量密切关系，土豆中碳水化合物的含量不是很高，每100g土豆含有16.5克，(血糖负荷 GL=GI×碳水化合物含量(g)/100 ) GL =90X16.5=14.85

14.85属于中等GL食物，糖尿病患者食用土豆时，应注意相应减少一部分主食，特别是食用土豆泥等食物时，更要注意控制食物总量。

◆ 吃土豆有禁忌

土豆含有一种叫生物碱的天然有毒物质，就是我们常说的龙葵素，龙葵素多集中在土豆皮里，它对土豆来说具有抗虫、抗病、抗霉菌的作用，是自身保护的“利器”，能起到防止其他动物啃食马铃薯幼芽的作用。正常情况每天食用一个土豆，大可不必担心，但大量食用青皮土豆，或发芽土豆处理不当时，人体摄入大量生物碱，会引起中毒，表现为恶心、腹泻等不良反应。虽说土豆在食物中属于较耐储存的一类，但最好还是现买现吃，遇到长芽或青皮的土豆，最好丢弃不食。

◆土豆烹调方法举例

常见烹调方法，煎、炒、烹、炸、烧、煮、炖、趴土豆都可以，但考虑到营养素保留和少油减盐的问题，我们推荐烧、煮、炖、炒的方法。

　土豆木耳炒猪肝

1、土豆100克，猪肝50克，水发木耳15克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐少许备用;

2、土豆切薄片，木耳去蒂洗净;

3、猪肝用清水冲洗干净，切成半公分薄片，放入盘子中沥水;

4、沥干水的猪肝，用少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟;

5、锅内放入植物油，葱、姜、蒜，入锅炝出香味，将腌制的猪肝、土豆、水法木耳放入翻炒成熟出锅。

营养分析

“土豆木耳炒猪肝”食材丰富，荤素兼备口感好，猪肝富含丰富的维生素A，铁和优质蛋白质，土豆含有丰富的维生素C、钾、碳水化合物和膳食纤维，木耳素有“荤中之素”的美誉，味道寡淡的土豆借助猪肝及调料的鲜香味道，非常适口，适合不同年龄人食用。动物肝脏一周一次，一次一两就好。