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莲子

莲子

食材:莲子

中药:莲子

做法:莲子的做法

别名:莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉。

性味:性平,味甘、涩。

归经:归胃经、肾经。

季节:春,夏,秋,冬

适宜人群:老少皆宜。体虚、失眠、食欲不振、心慌、遗精者更宜;脑力劳动者经常食用。

莲子的功效与作用

清心醒脾,补脾止泻,益肾涩精,安心安神。

莲子有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功用;还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用;且能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡;此外还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。莲子心有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮。

莲子中含有一种生物碱即莲子碱结晶,有短暂降血压的作用,若转化为季铵盐则有持久的降血压作用。莲心所含的生物碱具有显著的强心作用,可以辅助治疗心律不齐、心肾不交所引起的心悸等。莲心中还含有莲子碱,可抗癌、抗心律不齐。据现代医学研究,莲子含有氧化黄心树宁碱,其对鼻咽癌有很好的抑制作用。

滋养补虚:莲子对于久病、产后或老年体虚者有滋补作用;而莲子碱有平抑性欲的作用,对青年人梦多,遗精频繁或滑精者,有良好的止遗涩精作用。

强心安神:莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心之功效。莲子心所含生物碱有显著的强心作用,有较强的抗癌、抗心律不齐和降血压的作用。

防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,能使血脉通畅,莲子所含的植物功能成分对鼻咽癌有抑制作用,有防癌抗癌的功效。

莲子抗癌功效

莲子有抑制细胞突变的作用,能够防癌抗癌,适合癌症患者,特别适合化疗后食用。莲子还有很强的抗氧化性,能抑制癌细胞生长,增强心脏血管功能。

莲子中含有生物碱,能够增强抗氧化酶的活性,增强抗氧化能力,特别适合放疗、化疗后体质虚弱的癌症患者。生物碱能抑制癌细胞生长,预防肿瘤复发。

莲子中的单宁有较强的抗癌活性,可抑制癌细胞生长,还有收敛粘膜血管、缓解出血症状的功效,可以缓解癌症患者在放疗、化疗期间的不适感,减轻粘膜受损情况。

莲子还有养心安神的功效,能够增强记忆力,有助眠作用,可以帮助患者缓解因治疗带来的精神不振、抑郁伤身。

莲子抗衰老功效

莲子营养成分表

莲子不能和什么一起吃

莲子不能和猪肚同食:容易中毒;

莲子不能和螃蟹同食:容易产生不良反应;

莲子不能和甲鱼同食:容易产生不良反应;

莲子不能和牛奶同食:加重便秘症状。

莲子的禁忌-副作用

1.老少皆宜,体虚、失眠、食欲不振、心慌、遗精者更宜;脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生;癌症病人放疗化疗后,妇女脾肾亏虚、白带过多的人也宜食用。莲子芯每次3克。

2.变黄发霉的莲子不要食用;外感初起、大便干结、腹胀、疟疾、疳积患者不宜食用。

3.莲子也不易消化,所以不能多吃,否则会导致大便燥结、便秘等症状。另外,生吃莲子容易影响脾胃功能。

4.腹胀、便秘者不适用吃莲子。

莲子介绍

又名莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉。莲子是睡莲科植物莲的果实,有很好的滋补作用,常被用做制冰糖莲子汤、银耳莲子羹和八宝粥,古人认为经常服食,百病可祛,莲子“淳清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。

莲子妙方

补气虚:桂圆肉5枚,莲子、芡实各20克。3味水煎汤,每日1次,可以于睡前服用。长期服用能补气虚、益阴血。

 

莲子山药粥治五更泻


方法:荔枝干5粒,山药、莲子各15克,粳米50克,共同煮粥食,每日1次,连用数日。


莲子桂圆羹改善气血不足


方法:鲜莲子200克,桂圆肉100克,冰糖150克,白糖50克。将鲜莲子去皮和心,焯水;桂圆肉洗净控水。锅内放入白糖、冰糖,以及适量水,烧开撇去浮沫,把桂圆肉和莲子放入锅内,用水淀粉勾芡。
这道莲子桂圆羹可补益气血,适宜于血虚心悸的妇女。


莲子治白带增多


方法:莲子(去心)、芡实(去壳)各60克,鲜荷叶(巴掌大)1块,加适量糯米煮粥,加砂糖适量后食用。


莲子心泡茶止遗涩精,有效改善遗精


方法:取莲子心3克,冰糖3克,一同放入杯中,冲入适量沸水,代茶饮。每天2次,连饮7天。
《玉揪药解》中记载:“莲子甘平,甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑泄之家,遗精便溏,极有良效。”莲子碱有平抑性欲的作用,对于遗精、早泄均有效。


莲子茯苓糕有效改善心阴不足、脾气虚弱


方法:莲子肉、茯苓、麦冬各300克,白糖、桂花适量。先将莲子肉,茯苓、麦冬共研成细面,加入白糖、桂花拌匀,用水和面蒸糕。
此糕晨起作早餐用,每次吃50~100克,可有效宁心健脾。凡因心阴不足,脾气虚弱而引起的消渴、心悸、怔忡、食少、形瘦、乏力等症,即可辅食此糕。方中莲子补脾养心,且能固摄精气;茯苓益脾而宁心;麦冬清心而益津强阴。故此糕对心脾气阴不足的人,食之颇益。


莲子甘草茶清火润燥


方法:取莲子心2克,生甘草3克。一同放入锅中,加适量水,煎煮20分钟,代茶饮,每日数次。
《本草纲目》记载莲子心“清心去热”,莲子甘草茶可清火润燥,主治由心火内积所致的烦躁不安。

莲子面膜,美白很给力


方法:取莲子、绿豆、白芷、茯苓、薏米适量,一同磨成粉,加水调成糊,敷于脸上,美白又抗皱。


冬瓜莲子粉袪雀斑


方法:冬瓜子250克,莲子粉25克,白芷粉15克。合研为细粉,每日饭后用开水冲服1汤匙。祛斑美容效果非常理想。

莲子营养价值

莲子中钙、磷和钾含量非常丰富,还含莲心碱、芸香、牛角花糖甙、乌胺、淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪及铁盐等成分。

每100g莲子含有:热量344kcal,蛋白质17.2g,脂肪2g,碳水化合物64.2g,膳食纤维3g,维生素E2.71mg,维生素C5mg,矿物质:钙97mg、钾846mg、磷550mg、镁240mg。

莲子食用方法

莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等,还可以与其他药食搭配成茶饮,方便快捷强身健体。

莲子可以直接烹制。莲子心苦,常用来泡茶,适宜与莲子肉分开食用。

莲子怎么吃

与金银花搭配,具有清热解毒、健脾止泻的功效。

莲子+丁香+茯苓+花茶:温中养胃,治产后胃寒咳逆。

莲子+桂圆+红枣+蜂蜜:养心安神,益肾固精,补脾涩肠。

莲子+甘草+绿茶:清热,利小便,治心经虚热,小便赤浊。

莲子+桂圆桂圆是传统的滋补佳品,二者搭配能增强养血、补脾、益胃的功效。

莲子+桂圆:桂圆是传统的滋补佳品,二者搭配能够增强养血、补脾、益胃的功效

莲子+银耳:莲子与银耳搭配,有助于胃肠蠕动,能减少脂肪吸收,对肥胖症有助食疗作用。

莲子购买存储

选购时,应先观察莲子表皮的颜色,若呈淡嫩绿黄色,表明莲子较嫩;若呈深绿色,则表明莲子已开始变老。吃时应去除莲心,否则会有苦味。

莲子要挑选个大,饱满,颜色呈米黄色的为

莲子最忌受潮受热,受潮容易虫蛀,受热则莲心的苦味会渗入莲肉。莲子一旦受潮生虫,应立即日晒或火焙,晒后需摊晾两天,待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子,风味和药效都会受到一定影响。干莲子可干

莲子用量

每次30~50克。

莲子引经据典

《本草纲目》记载莲子“交心肾,厚肠胃^固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿,止脾泄久痢,赤白浊,女人带下崩中诸血病”。 “莲子交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目。”——《本草纲目》

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