manyu

鳗鱼

性味归经：性平，味甘。

科属：鳗鲡科。

适宜人群：体虚衰弱、贫血、肺结核、神经衰弱、男子体虚阳痿、女子体弱带下、淋巴结核、肺痨潮热、痔疮痔漏、脚气病、腰酸痛、夜盲症、小儿疳眼(角膜软化症)、风湿骨痛以及维生素A缺乏等患者适宜食用。

鳗鱼的功效与作用

鳗鱼具有补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖等功效，对结核发热、赤白带下、性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等病症均有调治之效。

鳗鱼具有滋补养生的功效，还能改善夜盲症、贫血等症，鳗鱼含有丰富的钙质，能够强身健骨。鳗鱼肉中含有高密度脂蛋白，可以降低动脉硬化症，抗疲劳、抗衰老，预防癌症。

鳗鱼的皮和肉含有丰富的胶原蛋白，常食用可美容养颜，延缓皮肤细胞老化，有助于调节代谢，达到延缓衰老、预防癌症的目的。

鳗鱼富含维生素E，维生素E有延缓或组织癌前病变，防止化学致癌剂的作用，特别是对于上皮组织肿瘤，有良好的预防作用。常食用鳗鱼可预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老。

又名青鳝、鳗鲡、白鳝、蛇鱼、河鳗。鳗鱼在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长。其性情凶猛，贪食，好动，昼伏夜出，具有趋光性强、喜流水、好温暖和穴居等特点。

鳗鱼具有很强的溯水能力，也能入洞潜逃。每年秋季，性成熟的鳗鱼下海产卵、排精，受精卵在深海孵化后发育，待春天来临，便集群从海口处进入淡水中生活。在自然条件下，可捕到鳗鱼的最大个体为45厘米，体重1 600克。

鳗鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素、肌肽、多糖等。鳗鱼的维生素A含量也很丰富。

鳗鲡不宜与白果同食。

1.体虚衰弱、贫血、肺结核、神经衰弱、男子体虚阳痿、女子体弱带下、淋巴结核、肺痨潮热、痔疮痔漏、脚气病、腰酸痛、夜盲症、小儿疳眼(角膜软化症)、风湿骨痛以及维生素A缺乏等患者适宜食用。

2.在病后脾肾虚弱、痰多、泄泻者，风寒感冒发烧期间，孕妇及高脂血症和肥胖者以及患有支气管哮喘、皮肤瘙痒症、癌症、红斑性狼疮等病症者不宜食用。为预防鳗血中毒，除不吃生鱼和生饮鳗血外，口腔黏膜、眼黏膜和受伤手指均需避免接触鳗血，以免引起炎症。