藕
藕的功效与作用
1.莲藕中含有的丹宁具有消炎和收敛的作用，可以改善肠胃疲劳。它所含的黏蛋白可减轻肠胃负担。
2.莲藕中所甯含的维生素C可以与蛋内质一起促进骨胶原的生成，强健黏膜。
3.在莲藕中含有丰富的食物纤维，并且还发现了维生素B2，这种维生素能预防贫血、协助肝脏的运动。
4.藕节含鞣质，有较好的收敛作用，对血小板减少性紫癜有一定疗效，也是著名的止血药，对血热引起的出血也有疗效。
5.除热渴，散淤血。
藕介绍
藕，又称莲藕，是我们较常食用的一种蔬菜，是睡莲科植物莲藕的地下茎的膨大部分，又称莲菜。藕原产于印度，后来引入中国。肥大有节中间有管状小孔，折断后有丝相连，微甜且脆，药用价值较高，可生食也可做菜。其主要成分为碳水化合物和蛋白质矿物质含量较少，但维生素C含量丰富，可益气补血，增强人体免疫力。
藕的营养价值
每100g藕含有：
钙39mg；蛋白质1.9g；碳水化合物16.4g；脂肪0.2g；膳食纤维1.2g
藕用法用量
40g。
藕适宜搭配及妙方
1.藕+苹果+柠檬：改善感冒引起的喉呢痛。
2.藕+海带：清热消痰、补血养颜。
3.藕+姜：绞取汁液，可和胃止呕。
4.藕+蜂蜜：藕榨汁后加入蜂蜜，可益胃生津，清热除烦。
5.宜同贝类、鱼虾等水产品搭配食用可改善肝脏功能。
藕搭配禁忌
藕+白萝卜：生食寒性较大
藕禁忌
1.吐血、高血压、肝病患者宜食；
2.藕性偏凉产妇不宜过早食用；脾胃消化功能低下、大便溏泄者不要生吃藕。
藕保存方法
选购莲藕时，要选择每节之间的距离长且粗，藕孔小的。如果藕孔中带红或出现茶色黏液，就表示已经不新鲜了。
相关方剂
养阴清热，凉血止血。
相关偏方
每次1杯，连服3日。
润肺止咳。适用于支气管炎患者。
润燥，清肺热。适用于咯血。
紫癜。
气阻中焦，脾胃失和之呕吐，胃痛，噎膈，痛经和妊娠呕吐。
相关食疗
本品可补益脾胃、养血生肌，适合缺铁性贫血、肝病、便秘等患者食用。
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相关茶方
止血散瘀，泻热利尿。
消炎解暑，润燥除烦。
清肺散热，凉血镇咳。
健脾开脾，益血生肌。适用于缺铁性贫血。
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拼音Shān Lián ǒu span
《全国中草药汇编》：石上藕 拼音Shí
拼音óu Fěn 别名/