板栗烧肉
板栗烧肉组成
板栗烧肉的功效与作用
孙思邈在《千金方·食治》中说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”尤其适用于老年肾亏之腰膝酸软、腿脚无力等症。
板栗烧肉的做法
1.将猪肉去毛洗净，煮于开水锅内，除去血腥味后捞起，切成2厘米见方的块；栗子切去蒂在开水中煮后去壳，在锅内（锅内下油50克烧至七成热）炒呈黄色时捞起；姜拍松；葱切段。
2.锅内下油加入25克冰糖炒至深黄色时，将肉放入炒一下，再加酱油、盐、汤等；烧开打去浮沫，即下葱、姜搅匀，然后舀入锅内，放冰糖用小火烧至肉快软时，加入栗子合烧；待栗子熟透，汤汁浓稠去掉葱姜盛于盘中即可。