豆腐干
150克
胡萝卜
莴笋
250克
葱
25克
熟油辣椒
50克
盐
2克
味精
1克
酱油
30克
醋
10克
胡萝卜具有润燥明目、降压强心、健脾化滞、抗癌、抗炎、抗过敏之功效。
1.豆腐干洗净，切粗丝；莴笋（去皮）、胡萝卜洗净均切成粗丝（这两样先用1克盐拌匀码过），拌时挤干水分；葱切粗丝。
2.用碗将酱油、盐0.5克、醋、熟油辣椒、味精等调成滋汁，和上三丝，拌匀入味装盘；最后在菜面上放葱丝。
