活乌龟
1只
冰糖
50克
鸡汤
500克
葱白
15克
生姜
花椒
10粒
料酒
25克
酱油
5ml
植物油
益气补血，增精生髓。适合高热后的虚损和久病体弱者食用，亦可用于咯血、便血的辅助治疗。
将活乌龟(250～500克)斩去头，剖腹去肠杂，切去脚爪，共切成8块。然后，炒勺上火，放入植物油下入花椒略炸，放入葱、姜、煸出香味，再放入龟肉、料酒、酱油翻炒，然后放入鸡汤、冰糖、旺火烧沸，改用小火煨熟烂即成。
