猪肚
1副
荸荠
10个
姜
适量
盐
荸荠有清热败火、生津止渴、化痰利肠、凉血化湿、通淋利尿的功效。此汤适合肝火过旺的人在舂季食用。
1.荸荠去皮，洗净，切片；姜洗净，切片。
2.用盐揉搓猪肚，除去黏液，冲洗干净，切丝，汆水。
3.猪肚和姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火烧沸转小火煲2小时；再放入荸荠煮熟，加盐调味即可。
