荸荠腐竹猪肚汤

荸荠腐竹猪肚汤的功效与作用

荸荠有清热败火、生津止渴、化痰利肠、凉血化湿、通淋利尿的功效。此汤适合肝火过旺的人在舂季食用。

荸荠腐竹猪肚汤的做法

1.荸荠去皮，洗净，切片；姜洗净，切片。

2.用盐揉搓猪肚，除去黏液，冲洗干净，切丝，汆水。

3.猪肚和姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火烧沸转小火煲2小时；再放入荸荠煮熟，加盐调味即可。