菠菜
500克
猪血
料酒
适量
精盐
胡椒粉
姜片
葱段
熟猪油
肉汤
养血，润燥，止血。适用于血虚、肠燥、肛裂、痔疮、便秘下血、贫血以及出血等病症。
先将菠菜洗净切段，猪血煮凝切条。然后等锅烧热加人猪油，将葱、姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮一段时间，盛入汤盆即成。
润肠止血。适用于便血。
