天麻
少许
鸡爪
150克
猪脑
1具
枸杞子
葱
1根
生姜
1块
高汤
适量
盐
料酒
胡椒面
此汤对身体虚弱、神经衰弱、头晕目眩、心慌气短、失眠健忘、耳鸣腰酸、记忆力降低的人有一定的补益作用。
1.鸡爪砍去尖，猪脑去尽血丝，枸杞子洗净，葱切段，生姜去皮切片。
2.锅内烧水，待水开时，分别投入鸡爪、猪脑，用中火焯尽血水，倒出。
3.瓦煲内加入鸡爪、猪脑、天麻、枸杞子、生姜、葱，注入高汤、料酒、胡椒面。
4.用小火煲1小时后，调入盐继续煲30分钟即可。
