猪排骨
750克
米粉
100克
葱
25克
姜
5克
甜酱
15克
豆腐乳水
醪糟汁
盐
2.5克
花椒
20余粒
五香面
红糖
酱油
30克
汤
适量
瘦肉富含蛋白质和多种矿物质，非常适合老年人补充营养。
1.猪排骨洗净，砍成长4厘米的段；葱、姜、花椒合铡成细末。
2.容器内将盐、酱油、红糖、甜酱、豆腐乳水、醪糟汁、葱、姜、花椒末、五香面加汤少许调匀，然后与砍好的排骨拌和，最后撒入米粉拌匀。
3.将排骨装于蒸碗内，放入蒸具中用旺火沸水将肉蒸至酥烂即成。
