桂花盐水鸭

桂花盐水鸭的功效与作用

补血行水，养胃生津。

桂花盐水鸭的做法

鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，有利于调味汁渗入到鸭中；锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、葱、姜、黄酒和水30杯，煮40分钟做成白鹵汁；将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟，再放入桂花酱，熄火浸泡24小时(鸭身必须完全浸泡在卤汁中），取出切块即可食用。