黑豆
100g
老鸭
1只
葱段
适量
姜片
料酒
盐
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，可以防治中老年骨质疏松，还能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌等。
1.黑豆洗净，浸泡4小时；老鸭处理干净，切块，汆水。
2.将黑豆、老鸭、葱段、姜片放入砂锅中，加入适量清水和料酒，大火烧沸转小火煮2小时，加盐调味即可。
