核桃酪
核桃酪组成
核桃酪的功效与作用
是老北京一款历史悠久的著名小吃，据说，慈禧太后常吃这种食物慈禧太后到了晚年头发仍然黑亮，得益于经常食用这种食物。
核桃酪的做法
1.先将糯米淘净，放在温水中浸一小时。核桃肉用沸水浸泡后，剔去外衣红束、洗净用沸水泡三十分钟，剥去外皮，挖去核；
2.糯米、核桃肉、红枣加清水一百克，用石磨磨成浆待用；
3.锅里放清水三百五十克，加白糖烧沸后，将糯米浆倒入，边倒边用勺子慢慢推动，不使米浆粘住锅底。待沸起糊即可装碗。
相关食疗
核桃酪
活血止瘀。适用于风湿性关节炎。