红白豆腐汤
红白豆腐汤组成
红白豆腐汤的功效与作用
鸭血有补血和清热解毒作用，适用于失血、血虚或经期潮热。
红白豆腐汤的做法
1.鸭血在开水锅中煮到内部断红即捞起，与豆腐分别用刀打成1.5厘米见方的小薄片；姜切细米；葱切细花；豌豆尖择后洗净。
2.炒锅置旺火上，放油烧热，下姜米炒出香味后掺汤，放盐、酱油、胡椒面，汤开即下豆腐、鸭血片。
3.锅内的汤再开时，用水淀粉勾成清二流芡，再加豌豆尖、味精、醋搅匀起锅。
相关食疗
红白豆腐汤
补养气血。