红白豆腐汤

红白豆腐汤组成

红白豆腐汤的功效与作用

鸭血有补血和清热解毒作用,适用于失血、血虚或经期潮热。

红白豆腐汤的做法

1.鸭血在开水锅中煮到内部断红即捞起,与豆腐分别用刀打成1.5厘米见方的小薄片;姜切细米;葱切细花;豌豆尖择后洗净。

2.炒锅置旺火上,放油烧热,下姜米炒出香味后掺汤,放盐、酱油、胡椒面,汤开即下豆腐、鸭血片。

3.锅内的汤再开时,用水淀粉勾成清二流芡,再加豌豆尖、味精、醋搅匀起锅。

相关食疗

红白豆腐汤

补养气血。