发好海参
300克
瘦肉
150克
白菜
100克
姜
2片
葱段
5克
生抽
半匙
淀粉
油
适量
盐
高汤
1杯
海参甘温而质地柔润，既能补肾阴，又能补肾阳。
1.发好海参放姜片、葱段，开水内煮5分钟，除去内脏洗净，切件。
2.瘦肉切丝，加入生抽、淀粉、油拌匀，腌制待用。
3.白菜洗净，以油、盐、水焯熟，围于碟边。
4.烧热锅，下油两汤匙，爆香姜片、葱段，加入煨海参料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉丝、芡汁料，炒匀即成。
