花旗参
10g
红枣
40g
淮山药
25g
芡实
陈皮
5g
活鲫鱼
300g
料酒
适量
精盐
味精
胡椒粉
姜末
鲜汤
补气血，益肝肾，适用于气血两虚之入。食鱼饮汤，佐餐食用。
鲫鱼去鳞后剖腹，除去鳃及内脏洗净，加盐、料酒、姜末、胡椒粉调味，花旗参切片，红枣洗净去核。将花旗参、鲫鱼、红枣、淮山药、陈皮、芡实下入烧沸的鲜汤锅内，用小火煲2小时左右，食用时放入味精、胡椒粉、盐，调味。
