大黄鱼
1条
葱
适量
姜
蒜
盐
味精
酱油
料酒
香菜
健脾开胃。
黄鱼洗净去杂,在鱼身两侧划花刀;将黄鱼入油锅炸至浅黄色捞出;葱、姜、蒜放入油锅煸香,倒入料酒、酱油,放入黄花鱼,加高汤,小火烧;待汤汁将干时,将鱼翻身,继续烧至汤汁剩少量,淋香油出锅即可。