姜汁拐肉

姜汁拐肉的功效与作用

生姜中氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用，可迅速把生姜氨基酸输送到大脑血管，从而使大脑具有足够的营养。

姜汁拐肉的做法

1.猪拐肉刮洗干净，用汤煮至软捞起。

2.将煮肥的拐肉用刀切成2厘米见方的块。

3.生姜刮去皮，用刀拍破斩细，放于碗内；加醋、盐、酱油、香油、味精与少许汤对成姜汁调料。

4.切成的拐肉用汤冒热，盛于盘内，淋上姜汁调料即可食用。