凉拌紫米面条

凉拌紫米面条的功效与作用

经常食用凉拌紫米面条能够防止血栓形成，有效防治冠心病。

凉拌紫米面条的做法

1.紫米面和成面团，擀成面片，切成粗细一致的面条。

2.鸡蛋放入碗中打散，锅烧热后倒入适量植物油，将鸡蛋液倒入锅中摊成鸡蛋皮，切丝；黄瓜洗净，切丝。

3.锅中加入适量清水，大火烧沸，下入面条，煮熟，捞出，在凉白开中过凉。

4.将鸡蛋丝、黄瓜丝、芝麻酱、香油、蒜末和盐放入面条中，搅拌均匀。