鸡肝
200g
枸杞子
20g
白菊花
10g
鸡蛋清
1个
面粉
咸面包末
50g
绍酒
25g
精盐
2g
熟猪油
味精
1g
干淀粉
益肾补肝，滋阴明目，润肤美容。
将鸡肝洗净，切成16片，每片厚0.3厘米，加盐、绍酒、味精入味；将枸杞子、菊花煎取浓汁，将药汁、干淀粉、面粉、鸡蛋清盛入碗内调成糊；鸡肝片两面裹上一层糊，其中一面粘上一层面包末。炒锅置旺火上，下熟油烧至六成热时，将鸡肝逐片放入油锅内炸熟捞出。将面包末一面朝上放入盘。佐餐食。
