山药
30g
薏米
20g
净鸭肉
100g
生姜
10g
黄酒
15ml
精盐
1g
胡椒粉
葱白
半条
花生油
5g
鲜汤
1000g
该药膳具有滋阴、清热、补肾、健脾之功效。
1.将净鸭肉放入沸水锅中汆去血水，切成长方块；生姜拍破，葱切段；薏米淘洗干净，浸透；山药洗净，切片。
2.炒锅置火上，放入油烧至7成热，放葱、姜煸出香味，下薏米、山药片用鲜汤煮1小时，再下鸭肉、黄酒、精盐，胡椒粉继续烧至烂熟为度，勾入湿生粉即成。
佐餐食用，每日1次为佳。营养丰富，滋补健身，老少皆宜。
