鲤鱼
1000g
白糖
40g
清汤
150g
湿淀粉
60g
花生油
100g
姜
10g
葱
15g
蒜末
精盐
5g
酱油
醋
中医认为，鲤鱼有滋补健胃、清热解毒、消肿通乳、止咳下气的功效。
鱼处理干净后，腹部切花刀，在腹部洒入精盐稍腌在鱼的周身均匀抹上湿淀粉，然后手提鱼尾入锅炸制炸至金黄色时捞出锅内留少许底油，油锅烧热，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。
清热，减肥。
