五香带鱼

五香带鱼的功效与作用

女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

五香带鱼的做法

1.姜一半拍破，一半切末；葱一半切段，一半切细花；蒜去皮切末。

2.冻带鱼洗净，吹成5.5厘米长的段，装碗内加盐2.5克、料酒15克、五香粉、姜、葱段拌匀，腌10分钟。

3.锅置旺火上，放油烧至七成热，将鱼块放入，炸至呈金黄色捞起。

4.倒去锅中大部分炸油，留油50克烧热，放姜、蒜末炒香；掺汤烧开，放鱼块，加盐1克、白糖和匀，改用小火慢收；收至鱼块表皮返软、入味，汤汁少许时，加味精、香油、葱花簸匀起锅盛盘，晾冷取食。