乌鸡
1只
西洋参
10g
精盐
5g
味精
3g
绍酒
15ml
姜
5克
葱
胡椒粉
该药膳具有滋阴、补气、润肤之功效。气血两虚、肌肤不润患者食用后疗效显著。
将西洋参润透，切薄片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。然后将西洋参、乌鸡、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加水2 800毫升，置大火上烧沸，再用小火炖60分钟，放入精盐、味精、胡椒粉即成。
佐餐食用，每日1次。郁火、中阳衰微、脏寒、胃有寒湿者不宜食用。
