水发鱼肚
200g
面粉
500g
姜
10g
葱
花椒
1g
时蔬
100g
素油
30g
胡椒
料酒
15ml
精盐
4g
该药膳具有健脾胃、益气血之功效，对于胃下垂疗效显著。
1.水发鱼肚洗净，切成片；面粉揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成4厘米见方的片。
2.将锅置大火上烧热，倒入素油，烧至6成热，下入姜、葱爆锅，放入鱼肚片，略炒后放入花椒、胡椒、料酒，加清水适量，烧沸后下入面片，煮熟后放入精盐即成。
