鱼香茄子

鱼香茄子的功效与作用

清热解毒。

鱼香茄子的做法

茄子洗净，去皮，切块，放入油锅中炸软，捞出备用；锅中烧热油，下豆瓣酱炒香，加白糖、盐、酱油、醋翻炒，加入少量水，放入茄子翻炒，待汁变少时，水淀粉勾芡即可。