胆结石-尿结石-肾结石饮食调理

自然界存在着许多“克石”食物，适当多进食这些食物，会对预防结石病和辅助治疗结石病起很大的帮助。如黑木耳、核桃、生姜等含有多种矿物质，能与结石产生化学反应，促使结石剥脱、分化。另外，柠檬酸也是一种自然的尿石抑制剂。含柠檬酸较丰富的水果有柑橘、葡萄柚、菠萝。柑橘较普遍，多用作低柠檬酸含钙肾结石的辅助治疗。但大量摄入含柠檬酸的水果和蔬菜可导致高草酸尿而抵消其益处。

肾结石推荐食材：菠萝

菠萝富含菠萝蛋白酶，这种物质能帮助蛋白质的消化，具有消食和利尿的作用，并可局部抗炎消水肿，加速组织愈合和修复，对因肾结石引起的炎症、损伤以及利尿均有很好的帮助，因此建议肾结石患者饮此蔬果汁。

复合黄瓜汁

材料：小黄瓜200克，菠萝肉60克，小冰块2块

调料：蜂蜜适量

做法：

1.将小黄瓜洗净后，切除有苦味的头和尾，再切成小块；将菠萝肉切成小块。

2.将小黄瓜、菠萝一齐放入搅拌机中，搅烂后，用纱布过滤。

3.将滤液置杯中，加入少量蜂蜜和小冰块，拌匀后即可饮用。

尿结石推荐食材：平姑    黑木耳

黑木耳中含有的酶和生物碱具有分解体内结石的功效，平菇对防治尿道结石也有一定效果。但大便溏薄者应少食用此菜。

木耳什锦菜

材料：黑木耳、白菜各100克，平菇30克，胡萝卜、青椒各10克

调料：葱丝、姜丝、蒜片、盐、鸡精各适量

做法：

1.将白菜、胡萝卜、青椒分别洗净切片；黑木耳用水泡开后洗净，与平菇分别用手撕成小块。

2.锅内倒油烧热，煸香葱丝、姜丝、蒜片，依次加入白菜片、平菇、黑木耳、胡萝卜片、青椒片炒熟。

3.加入盐、鸡精调味即可。

推荐食材：黑木耳

平日不爱喝水的人，除了容易发生泌尿系统结石与便秘之外，还容易使血液变得黏稠、造成血液循环不良，容易出现手脚末梢部位麻木的现象。若是可以，在进餐时选用黑木耳，并适度补充水分。

素什锦

材料：黄花菜、黑木耳各50克，香菇、腐竹各适量

调料：醪糟、白糖、酱油、盐、香油各适量，葱花、姜末各少许

做法：

1.黄花菜泡开洗净, 泡的时候，要多换几次水，以便去除酸味。黑木耳、香菇、腐竹分别泡开洗净，黑木耳撕成小朵，香菇切小块，腐竹切段。

2.葱花、姜末入油锅，把做法1备用的材料倒入锅里翻炒一会儿，加醪糟、白糖、酱油、盐、少量水，煮开后转中小火，水收尽了以后,倒香油调味,熟后出锅。

肾结石推荐食材：苹果  柠檬

有研究发现，如果每天喝500毫升的苹果汁，可以改变泌尿道的酸碱度，降低草酸钙形成的机会，有助于预防肾结石。柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐，其中柠檬酸钾盐能够抑制钙盐结晶，从而抑制肾结石形成，甚至已形成的结石也可被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。因此，常喝此汁对肾结石患者非常有益。

丝瓜瓜苹果汁

材料：嫩丝瓜1根，苹果200克，梓檬1片，冰块2～3块

做法：

1.苹果洗净，切成黄豆大小的丁，蘸上盐水捞出；丝瓜洗净后切成小丁。

2.在玻璃杯中放入冰块。分别将苹果丁、丝瓜丁放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入放有冰块的杯中。

3.柠檬连皮放入纱布中，挤出汁，加入丝瓜苹果汁内搅匀饮用。也可将整片柠檬放入搅匀的丝瓜苹果汁中饮用。

消除结石推荐食材：西红柿   洋葱    黄瓜

西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类，有促进消化的作用。洋葱中含有特殊的寡糖，能让肠道中的好菌大量繁殖，使坏菌减少。当肠道中好菌较多时便能刺激肠胃蠕动，改善便秘症状，消除结石隐患。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进人体的新陈代谢。所以，此菜可预防结石发生。不过，如果维生素C摄取过多时可能形成过量草酸，医生建议有草酸钙结石者每天维生素的摄取量应限制在2克(2000毫克）以下，高单位的维生素C则应注意不能作为日常的营养补充剂。

鲜蔬凉拌鸡

材料：鸡肉120克，小西红柿、小黄瓜各60克，洋葱40克，蒜片15克，葱数段，辣椒、香菜各少许

调料：盐2克，鱼露、白糖各5克，醋30克，水淀粉少许，柠檬汁15克

做法：

1.小西红柿、洋葱、小黄瓜切片备用。

2.鸡肉切片汆烫后捞起。

3.将所有材料放入锅内，淋入调味料拌匀，盛盘即可。

预防结石推荐食材：豆腐

许多人因为豆腐含有钙质，怕发生结石，因而不敢吃豆腐等豆制品，其实产生结石的主要原因是草酸并非钙,所以要是能够在饮食中适度地摄取提高到每天1000～1200毫克，反而可以促使食物中的草酸与钙质在肠道中结合而排出体外。

仿豆腐脑

材料：黄花菜、黑木耳各50克，五花肉少许，嫩豆腐1盒，鸡蛋1个

调料：水淀粉适量，白糖、胡椒粉、盐、香油、蒜末、葱花各少许

做法：

1.黄花菜和黑木耳泡发洗净，黄花菜切段，黑木耳撕开；五花肉切碎。将 嫩豆腐切块备用。

2.油锅置火上，炒碎肉，然后放入蒜末、黄花菜段和黑木耳翻炒，加盐、水、白胡椒粉，再加一点点白糖。

3.等待水开的时候，把豆腐用微波炉中火转2分钟。锅里的水烧开后，把水淀粉倒入，搅匀，打蛋花进去。然后，浇在热好的豆腐上，撒葱花，加几滴香油即可。