桑葚的功效与作用-禁忌-营养价值

桑葚是中老年人抗衰美颜之佳果，是桑科植物桑的果穗；主产于江苏、浙江、湖南、四川、河北等地。

桑葚又称为桑实、黑葚、桑枣、乌椹、桑果；其性寒，味甘。

桑葚

桑葚的功效与作用

有补肝、益肾、息风、滋阴的功效。主治消渴、目暗、耳鸣、便秘、肝肾阴亏、瘰疬、关节不利等症。

桑葚的功效与作用一：养血祛风

桑葚是一味非常实用的中药，有滋补心、肝、肾及养血袪风的功效，对于耳聋、眼花、内热消渴、须发早白、神经衰弱、动脉硬化、血虚便秘、风湿关节痛等人群均有疗效。

桑葚的功效与作用二：美容养颜

桑葚营养丰富，可以改善皮肤血液供应，有乌发的功效，并能够延缓衰老；对于中老年人来说，是补身的佳品，常吃可以明目，缓解眼睛疲劳、干涩等症状，有健体美颜、抗衰老的功效。

桑葚的功效与作用三：治疗贫血

桑葚对溶血性反应有一定的增强效果，可以人体的促进新陈代谢，促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，防止人体动脉硬化，可以辅助治疗贫血，神经衰弱等病症。

桑葚

桑葚的用量与贮存

桑葚常用来煎服或生食，每日20～30颗（30～50克）即可。置通风干燥处保存，防蛀。

桑葚

桑葚的食用禁忌

桑葚内含多种胰蛋白酶抑制物一一鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病患者应忌食。

桑葚的食用方法一：桑葚猕猴桃奶

原料

桑葚60克，猕猴桃1个，牛奶150毫升。

做法

将桑葚洗干净。猕猴桃洗干净，去掉外皮，切成小块。将桑葚、猕猴桃放入果汁机内，加入牛奶，搅打均匀即可。

功效

本品具有增加锌含量、利尿生津的功效，非常适合前列腺患者食用。

桑葚的选购秘诀

选择个大、肉厚、紫红色、糖性大者为佳。

桑葚的营养价值

含糖、鞣酸、苹果酸及维生素B₁、维生素B₂、维生素C和胡萝卜素等2。桑葚油的脂肪酸主要由亚油酸和硬脂酸、油酸等组成。

桑葚的性状特征

干燥果穗呈长圆形，表面紫红色或紫黑色。果穗由30～60个瘦果聚合而成；瘦果卵圆形，稍扁，外具膜质苞片4枚。胚是乳白色。质油润，富有糖性。气微，味微酸而甜。