石斛的功效与作用及食用方法-怎么吃

石斛是清热、凉血、护眼良药，是兰科植物环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛或金钗石斛的新鲜或干燥茎；主产于云南、四川、安徽、广东、广西等地。

石斛又称为川石斛、金石斛、鲜石斛、黄草；其性微寒，味甘。

石斛

石斛的功效与作用

有生津益胃、清热养阴的功效。主治热病伤津、口干烦渴、病后虚热、阴伤目暗等症。

石斛的功效与作用一：抗白内障

石斛对半乳糖性白内障有延缓和治疗的功效。

石斛的功效与作用二：增强免疫力

石斛可以增强T细胞及巨噬细胞免疫活性，从而增强免疫力。

石斛的功效与作用三：保肝作用

石斛可以降低丙氨酸转氨酶、天氡氨酸转氨酶等酶的活性，使总蛋白、白蛋白升高，对肝脏有很好的保护作用。

石斛的功效与作用四：筋骨痿软

石斛搭配熟地黄、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨的中药，主治筋骨痿软。

石斛的功效与作用五：助消化作用

石斛能促进胃液的分泌而助消化，并能使肠道蠕动亢进，帮助通便。但若用量增大，反而会使肠肌麻痹。

石斛

石斛怎么吃

石斛常用来内服，煎煮成药汤，用量5～10克。若使用鲜石斛则需15～30克。干品置通风干燥处，防潮；鲜品置阴凉潮湿处，防冻。

石斛的食用禁忌

虚而无热者。湿热病者不使用禁忌宜使用，舌苔厚腻、便溏者也需小心使用。

石斛的选购秘诀

以圆柱形、色黄绿、味微苦而回甜、嚼之有黏性者为佳品。

石斛的主要成分

金钗石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、黏液质、淀粉等；细茎石斛含石解碱、石斛胺及N-甲基石斛碱；罗河石斛含石斛宁碱。

石斛

石斛的性状特征

鲜石斛

呈圆柱形或扁圆柱形，表面黄绿色，光滑或有纵纹，气微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。

环草石斛

细长圆柱形，表面金黄色，有光泽，质柔韧而实，断面较平坦。无臭，味淡。

黄草石斛

表面金黄色至淡黄褐色，体轻，质实，易折断，断面略呈纤维性。嚼之有黏性。

金钗石斛

呈扁圆柱形，表面金黄色或黄中带绿色，有深纵沟。质硬而脆，断面较平坦，味苦。