丝瓜的功效与作用及禁忌

丝瓜是全身都可入药的保健佳蔬，是葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实；或霜后干枯的老熟果实(天骷髅)；全国各地均产。

丝瓜又称为天丝瓜、布瓜、天吊瓜、絮瓜、砌瓜，其性凉，味甘。

丝瓜的功效与作用

有清热化痰、凉血解毒的功效；主治热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩带、血淋、庁疮、乳汁不通、痈肿等症。

丝瓜的功效与作用一：通经活络、去痰镇咳

丝瓜络能治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痈肿等症；丝瓜藤有通筋活络、祛痰镇咳的功效；而丝瓜藤茎的汁液有美容祛皱的特殊功能。

丝瓜的功效与作用二：清暑解热、消毒杀菌

丝瓜子用于治疗月经不调、腰痛不止、食积黄疸等病症，丝瓜花清热解毒；丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮；丝瓜根也有消炎杀菌、袪腐生肌之效。

丝瓜的用量与贮存

丝瓜可凉拌炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗。冰箱冷藏。

丝瓜的食用禁忌

丝瓜不宜多吃。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁流走。

丝瓜的食用方法一：肉片丝瓜汤

原料

猪瘦肉150克，丝瓜300克，鸡蛋1个，食用油、葱花、盐、淀粉各适量。

做法

鸡蛋打入碗中，搅匀；丝瓜去皮，切片；猪瘦肉洗净，切片，装盘，加盐、蛋液、淀粉拌匀。油锅烧热，煸炒丝瓜，再加适量水、猪肉片煮沸，加盐调味后撒上葱花即可。

有祛暑清心，通络下乳的功效。

丝瓜的选购秘诀

丝瓜选嫩的为好，幼嫩的丝瓜具弹性，棱边也较软，以外形稍细者为上品。

丝瓜的主要成分

丝瓜的果实含皂苷、丝瓜苦味、含多黏液与瓜氨酸。丝瓜的汁液含皂苷、黏液、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素。粤丝瓜全植物有杀昆虫作用。

丝瓜的性状特征

丝瓜为一年生攀缘草本，幼时全株密被柔毛，茎呈圆形，叶互生；叶柄多角形，具柔毛；叶片圆心形，上面深绿色，下面淡绿色，花单性，雌雄同株。瓠果常下垂，长圆柱形。老熟时成黄绿色或绿褐色。果肉内生坚韧的网状纤维。种子长方卵形而扁，黑色，边缘有翅。